मसालेदार दाल रैप

🛒 सामग्री

• साबुत गेहूं की टॉर्टिला 60 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• पकी हुई लाल दाल 140 ग्राम · 173 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसा धनिया 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• चिली पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. 50 ग्राम लाल दाल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। एक पैन में मध्यम आंच पर 5 ग्राम जैतून का तेल गरम करें, फिर 30 ग्राम बारीक कटा प्याज डालकर 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. पैन में 5 ग्राम कटा हुआ लहसुन, 15 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 1 ग्राम पिसा जीरा, 1 ग्राम पिसा धनिया, 1 ग्राम चिली पाउडर, 0.5 ग्राम हल्दी पाउडर और 0.5 ग्राम लाल मिर्च डालें। सुगंध आने तक 1 मिनट पकाएं।
3. धुली हुई दाल और 150 मिली पानी डालें, उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक दाल नरम न हो जाए और अधिकांश पानी सूख न जाए।
4. 50 ग्राम ताज़ा पालक डालकर 2-3 मिनट तक मुरझाने तक पकाएं। आंच से उतार लें और 5 ग्राम नींबू का रस और 5 ग्राम ताज़ा धनिया डालकर मिलाएं।
5. एक 60 ग्राम साबुत गेहूं की टॉर्टिला को सूखी कड़ाही या माइक्रोवेव में गरम करें। गरम टॉर्टिला के बीच में मसालेदार दाल का मिश्रण रखें, किनारों को छोड़ दें।
6. टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें, फिर इसे नीचे से कसकर लपेटकर एक रैप बनाएं। तुरंत परोसें और आनंद लें!