स्पिडी

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• इतालवी ब्रेड रोल 100 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 119 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 32 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 1 इंच (2.5 सेमी) के क्यूब्स में काट लें। एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, सफेद सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखा अजवायन, कटी हुई ताज़ी पुदीना, नींबू का रस और कटा हुआ ताज़ा अजमोद एक साथ फेंट लें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।
2. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से ढके हुए हों। कटोरे को ढककर कम से कम 12 घंटे, आदर्श रूप से 24-48 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके।
3. मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सीख पर पिरो लें। ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें, या ब्रॉयलर या ग्रिल पैन का उपयोग करें।
4. स्पीड़ी को प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक ग्रिल करें, occasional रूप से पलटते रहें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और उस पर अच्छी तरह से चार न आ जाए। आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
5. पके हुए चिकन को सीख से हटा दें और तुरंत ताज़ी इतालवी ब्रेड रोल पर परोसें। आप अतिरिक्त मैरिनेड (गरम किया हुआ) डाल सकते हैं या बस ऐसे ही आनंद ले सकते हैं।