स्पिएडिनी (इतालवी बीफ कबाब)

🛒 सामग्री

• बीफ सरलोइन, पतला कटा हुआ 150 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रंब्स 30 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पतले कटे हुए बीफ को दो प्लास्टिक रैप के बीच लगभग 1/8 इंच की मोटाई तक पाउंड करें। लगभग 3x4 इंच के आयतों में काट लें।
2. एक कटोरी में, ब्रेडक्रंब, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, सूखा अजवायन, थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। नम भरावन बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. प्रत्येक बीफ आयत पर ब्रेडक्रंब मिश्रण की एक पतली परत समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े को एक छोटे सिरे से कसकर रोल करें।
4. रोल किए हुए बीफ के टुकड़ों को लकड़ी या धातु के कटार पर पिरोएं, यदि चाहें तो नींबू के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से लगाएं। हल्के से जैतून के तेल से ब्रश करें।
5. स्पिएडिनी को प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए ग्रिल या भूनें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पक न जाएं। तुरंत परोसें।