पालक और चना स्टू

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 8 ग्राम · 67 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 100 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 125 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद चने, छाने हुए 60 ग्राम · 93 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 75 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
2. कटा हुआ लहसुन, पिसा जीरा और स्मोक्ड पेपरिका डालें। लगातार हिलाते हुए, खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं।
3. कटे हुए टमाटर और सब्जी का शोरबा डालें, फिर छाने हुए चने डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम करें और 15 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।
4. ताजा पालक एक बार में एक मुट्ठी करके डालें, इसे और डालने से पहले मुरझाने दें। तब तक पकाते रहें जब तक सारा पालक मुरझा न जाए और स्टू अच्छी तरह गरम न हो जाए।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। गर्म परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजी धनिया पत्ती से सजाएं।