पालक टॉर्टेलिनी सूप

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• प्याज 110 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 120 ग्राम · 49 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 80 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 1440 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• ताजा पालक 140 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• चीज़ टॉर्टेलिनी 255 ग्राम · 714 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ 40 ग्राम · 157 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज, गाजर और अजवाइन डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
2. बारीक कटा हुआ लहसुन 1 मिनट के लिए खुशबू आने तक भूनें, फिर सब्जी शोरबा और कटे हुए टमाटर उनके रस के साथ डालें।
3. सूप को उबाल आने तक गरम करें, फिर चीज़ टॉर्टेलिनी डालें; पैकेज के निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 3-5 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं।
4. बर्तन को आंच से उतार लें और ताजी पालक को मुरझाने तक मिलाएं, जिसमें लगभग 1-2 मिनट लगेंगे।
5. सूप को नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च से स्वाद के अनुसार सीज़न करें, फिर कटोरे में डालें और परोसने से पहले कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से सजाएँ।