स्टार नूडल सूप (सोपा डे एस्ट्रेलास)

🛒 सामग्री

• स्टार-आकार का पास्ता (एस्ट्रेलीटास) 30 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टमाटर, प्याज और लहसुन को थोड़े से पानी के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
2. एक मध्यम आकार के बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। स्टार-आकार का पास्ता डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 3-5 मिनट।
3. तैयार टमाटर के मिश्रण को सावधानी से भुने हुए पास्ता वाले बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक उबाल आने दें।
4. वनस्पति शोरबा डालें, मिलाएँ और सूप को उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ढक दें और 8-10 मिनट तक या पास्ता के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएँ।
5. नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार सीजन करें। गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो ताज़ी धनिया से सजाएँ।