स्टीम्ड चिकन ग्योज़ा

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन (लीन) 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ग्योज़ा रैपर 56 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• नापा पत्ता गोभी 30 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 6 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 2 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• मिरिन 5 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 17 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नापा पत्ता गोभी, हरा प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें; इसे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक कटोरे में मिला लें।
2. चिकन मिश्रण में सोया सॉस, तिल का तेल, मिरिन और कॉर्नस्टार्च डालें; अच्छी तरह मिला लें जब तक कि सब कुछ मिल न जाए।
3. प्रत्येक ग्योज़ा रैपर के बीच में एक छोटा चम्मच भरावन रखें, किनारों को पानी से गीला करें, और इसे अर्धचंद्राकार आकार में मोड़ें, किनारों को सील करने के लिए दबाएँ।
4. ग्योज़ा को एक ही परत में स्टीमर की टोकरी में रखें, जिसे चर्मपत्र पेपर से ढका गया हो, यह सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को न छूएँ।
5. ग्योज़ा को उबलते पानी के ऊपर 8-10 मिनट तक भाप में पकाएँ, या जब तक चिकन भरावन पूरी तरह पक न जाए और रैपर पारदर्शी न हो जाएँ।
6. स्टीम्ड चिकन ग्योज़ा को तुरंत अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें, जैसे सोया सॉस, चावल का सिरका और थोड़ा चिली ऑयल का मिश्रण।