अदरक और हरे प्याज के साथ स्टीम्ड मछली

🛒 सामग्री

• सफ़ेद मछली का फ़िललेट 200 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 40 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 45 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• शॉक्सींग शराब 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• न्यूट्रल कुकिंग ऑयल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली तैयार करें: मछली के फ़िलेट को धोकर सूखा लें। यदि चाहें तो त्वचा पर कुछ कट लगाएं, फिर इसे गर्मी-प्रतिरोधी डिश पर रखें।
2. अदरक को जुलिएन करें: ताजे अदरक का लगभग दो-तिहाई हिस्सा पतली माचिस की तीली जैसे टुकड़ों में काट लें और उन्हें मछली पर फैला दें।
3. मछली को स्टीम करें: डिश को पहले से गरम स्टीमर में रखें और 8-10 मिनट तक स्टीम करें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और आसानी से गलने न लगे।
4. चटनी और गार्निश तैयार करें: जब मछली स्टीम हो रही हो, तो बचे हुए अदरक को बारीक जुलिएन करें और हरे प्याज को काट लें।
5. डिश को पूरा करें: स्टीम्ड मछली को सावधानी से निकालें, स्टीम करने के लिए इस्तेमाल किए गए अदरक को हटा दें, और ऊपर से ताजा जुलिएन किया हुआ अदरक और कटा हुआ हरा प्याज डालें।
6. गरम तेल डालें और परोसें: न्यूट्रल कुकिंग ऑयल को धुंआ निकलने तक गरम करें, फिर सावधानी से इसे मछली पर रखे अदरक और हरे प्याज पर डालें ताकि उनकी खुशबू निकल जाए। तुरंत परोसने से पहले सोया सॉस और तिल के तेल से सजाएं।