सोया सॉस के साथ स्टीम्ड फिश

🛒 सामग्री

• साबुत मछली (जैसे सी बास, स्नैपर) 400 ग्राम · 440 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• हरी प्याज (स्प्रिंग अनियन) 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 55 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• न्यूट्रल कुकिंग ऑयल (जैसे मूंगफली या वनस्पति तेल) 27 ग्राम · 243 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पूरी मछली को साफ करके और उसके गलफड़ों को हटाकर, प्रत्येक तरफ दो तिरछे चीरे लगाएं; उसे सूखाकर अंदर और बाहर एक चुटकी नमक रगड़ें।
2. मछली के अंदर और ऊपर कुछ अदरक के टुकड़े और हरी प्याज के टुकड़े रखें; मछली को तेज आंच पर 8-10 मिनट तक या पकने तक भाप में पकाएं।
3. जब मछली भाप में पक रही हो, तब एक छोटे कटोरे में हल्का सोया सॉस, तिल का तेल और चीनी मिलाकर सॉस तैयार करें।
4. पकने के बाद, मछली को सावधानी से एक सर्विंग प्लेट में डालें, भाप का पानी और इस्तेमाल किया हुआ अदरक/हरी प्याज हटा दें।
5. मछली को ताजे कसा हुआ अदरक और हरी प्याज से सजाएं, उन्हें मछली के ऊपर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
6. एक छोटे सॉसपैन में न्यूट्रल कुकिंग ऑयल को इतना गरम करें कि उसमें से धुआं निकलने लगे; गरम तेल को सावधानी से मछली पर रखे अदरक और हरी प्याज पर समान रूप से डालें।
7. अंत में, तैयार सोया सॉस मिश्रण को पूरी मछली पर छिड़कें और तुरंत परोसें।