स्टीम्ड ग्रूपर

🛒 सामग्री

• साबुत ग्रूपर मछली 250 ग्राम · 230 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 3 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल (जैसे, मूंगफली या वनस्पति) 8 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया (सजाने के लिए) 4 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ग्रूपर मछली को साफ और तराश लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर मछली के दोनों तरफ तिरछे कट लगाएं।
2. कुछ अदरक के टुकड़े और हरे प्याज के सफेद हिस्से मछली के पेट और चीरों में भरें; मछली को एक गर्मी प्रतिरोधी प्लेट पर रखें।
3. उबलते पानी के साथ एक स्टीमर तैयार करें और मछली वाली प्लेट को अंदर रखें; 8-10 मिनट के लिए भाप दें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और आसानी से टूटने लगे।
4. स्टीमर से भाप वाली मछली को सावधानी से निकालें, पेट से अदरक और हरे प्याज को हटा दें, और प्लेट से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें।
5. मछली को ताज़ी अदरक के टुकड़ों, हरे प्याज और हरे धनिये से सजाएं।
6. एक छोटे सॉसपैन में, खाना पकाने के तेल को धुआं निकलने तक गरम करें, फिर इसे धीरे से मछली पर रखे अदरक और हरे प्याज पर डालें ताकि वे सिक जाएं और अपनी सुगंध छोड़ें।
7. अंत में, मछली पर हल्के सोया सॉस और तिल का तेल समान रूप से डालें और तुरंत परोसें।