भाप में पके हुए सीप

🛒 सामग्री

• ताज़ा सीप 100 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• नींबू 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ताज़े सीप को ठंडे बहते पानी के नीचे धीरे से रगड़ें ताकि उनके खोल से कोई भी गंदगी या मलबा हट जाए; जो सीप खुले हों और थपथपाने पर बंद न हों, उन्हें फेंक दें।
2. एक स्टीमर तैयार करें जिसमें एक या दो इंच पानी नीचे डालें, फिर एक स्टीमिंग रैक अंदर रखें।
3. साफ किए गए सीप को स्टीमिंग रैक पर एक परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बहुत अधिक भीड़भाड़ वाले न हों।
4. स्टीमर को ढक्कन से कसकर ढक दें और तेज आंच पर पानी को उबाल लें।
5. एक बार उबल जाने पर, सीप को 5-7 मिनट तक भाप में पकाएं, या जब तक उनके खोल थोड़े खुल न जाएं।
6. स्टीमर से भाप में पके हुए सीप को चिमटे से सावधानी से निकालें और उन्हें एक सर्विंग प्लेट पर सजाएं, जो नहीं खुले उन्हें फेंक दें।
7. ताज़े नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें ताकि उन्हें सीप पर निचोड़ा जा सके।