स्टीम्ड ट्राउट

🛒 सामग्री

• साबुत ट्राउट, साफ की हुई 250 ग्राम · 214 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, जूलियन कटा हुआ 10 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाइट सोया सॉस (ग्लूटेन-फ्री) 24 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 41 किलो कैलोरी
• न्यूट्रल कुकिंग ऑयल (जैसे ग्रेपसीड या कैनोला) 9 ग्राम · 81 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. साफ की हुई ट्राउट को ठंडे पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें; मछली के दोनों किनारों पर कुछ तिरछे चीरे लगाएं।
2. आधी जूलियन अदरक और कटी हुई हरी प्याज को मछली के पेट में रखें और बाकी आधी को ऊपर से फैला दें।
3. ट्राउट को एक गर्मी प्रतिरोधी प्लेट पर रखें और इसे पहले से गरम स्टीमर में तेज आंच पर 10-12 मिनट तक भाप दें, या जब तक मछली पक न जाए और आसानी से टूट न जाए।
4. भाप में पकी हुई मछली को सावधानी से निकालें। न्यूट्रल कुकिंग ऑयल को एक छोटे पैन में गरम करें जब तक वह चमकने न लगे, फिर इसे मछली और उसके ऊपर समान रूप से डालें।
5. मछली पर लाइट सोया सॉस डालें और तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त ताज़ी हरी प्याज से सजाएं।