भरवां एकोर्न स्क्वैश

🛒 सामग्री

• एकोर्न स्क्वैश 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ टर्की 100 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• सेब 50 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• सादे ब्रेडक्रम्ब्स 20 ग्राम · 75 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सूखी ऋषि 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखा थाइम 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम करें। एकोर्न स्क्वैश को सावधानी से लंबाई में आधा काट लें और बीज व रेशेदार भागों को निकाल दें।
2. स्क्वैश के कटे हुए किनारों पर जैतून का आधा तेल हल्का सा लगाएँ, फिर चुटकी भर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। उन्हें कटे हुए हिस्से को नीचे रखकर बेकिंग शीट पर रखें और 20-25 मिनट तक हल्का नरम होने तक बेक करें।
3. जब तक स्क्वैश बेक हो रहा है, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर बचा हुआ जैतून का तेल गरम करें। पिसा हुआ टर्की डालें और चम्मच से तोड़ते हुए, भूरा होने तक पकाएं।
4. कटा हुआ प्याज और सेब टर्की के साथ कड़ाही में डालें और 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाते रहें। सूखी ऋषि और थाइम डालें।
5. ब्रेडक्रम्ब्स और चिकन शोरबा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण नम होना चाहिए लेकिन गीला नहीं।
6. आंशिक रूप से बेक की गई स्क्वैश की आधी-आधी को कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर पलट दें। प्रत्येक स्क्वैश के आधे हिस्से में टर्की और सेब का मिश्रण भरपूर मात्रा में चम्मच से भरें।
7. भरी हुई स्क्वैश को ओवन में वापस रखें और 25-30 मिनट और बेक करें, या जब तक स्क्वैश बहुत नरम न हो जाए और भरावन अच्छी तरह गरम होकर ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए। तुरंत परोसें।