भरवां शिमला मिर्च (पेपेरोनी रिपिएनी)

🛒 सामग्री

• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ बीफ़ (15% वसा) 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• कच्चे छोटे दाने वाले चावल 20 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 75 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• कसा हुआ परमेसन चीज़ 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• सादे ब्रेडक्रम्ब्स 10 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद (कटा हुआ) 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काट लें और बीज व झिल्ली हटा दें। एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज को 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
3. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ बीफ़ डालें और चम्मच से तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
4. कच्चे चावल, कटे टमाटर, टमाटर पेस्ट, कटा हुआ अजमोद, परमेसन चीज़ और ब्रेडक्रम्ब्स मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे हिस्से को मांस और चावल के मिश्रण से सावधानी से भरें, इसे थोड़ा ऊपर की ओर उभार दें। भरे हुए शिमला मिर्च को तैयार बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
6. 45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए और भरावन पूरी तरह पक कर ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए। गरमागरम परोसें।