भरवां टमाटर

🛒 सामग्री

• बड़े टमाटर 800 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• मिश्रित कीमा (सूअर और बीफ) 400 ग्राम · 1000 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 15 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• कच्चे सफेद चावल 100 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 30 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजवायन 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 28 ग्राम · 248 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टमाटर धो लें, ऊपर का हिस्सा काट लें और चम्मच से गूदा व बीज सावधानी से निकाल लें, कुछ गूदा बचा कर रखें।
2. बचे हुए टमाटर के गूदे, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन डालकर एक मिनट और पकाएं।
3. पैन में मिश्रित कीमा डालकर पकाएं, इसे चम्मच से तोड़ते रहें, जब तक कि यह भूरा न हो जाए। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
4. कटे हुए टमाटर के गूदे, बिना पके चावल, कटी हुई अजमोद और ताज़ी अजवायन मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
5. खोकले किए हुए टमाटरों को कीमा और चावल के मिश्रण से भरें, इसे किनारे से थोड़ा ऊपर तक ढेर करें। भरवां टमाटरों को बेकिंग डिश में रखें।
6. बेकिंग डिश के तले में थोड़ा पानी या शोरबा डालें, फिर डिश को फॉयल से ढक दें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 20-30 मिनट और बेक करें, या जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और ऊपर से हल्का सुनहरा न हो जाए।
7. गरमागरम परोसें, चाहें तो ताज़ी अजमोद से सजाएं।