सुंडल

🛒 सामग्री

• सफेद चना (सूखा) 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• नारियल का तेल 8 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• सरसों के दाने 1 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• धुली उड़द दाल 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• कड़ी पत्ता 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हींग 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा कसा हुआ नारियल 10 ग्राम · 35 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद चने को रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें; पानी निकालकर अच्छी तरह धो लें।
2. भिगोए हुए चने को पर्याप्त पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं, या एक बर्तन में नरम होने तक उबालें, लेकिन वे अभी भी दृढ़ रहें।
3. एक अलग पैन में नारियल का तेल गरम करें। सरसों के दाने डालकर उन्हें चटकने दें।
4. उड़द दाल, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालें। दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. पके हुए चने को तड़के के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें। ताज़ा कसा हुआ नारियल डालकर हिलाएं।
6. स्वस्थ नाश्ते या साइड डिश के रूप में गरम परोसें।