शकरकंद पैनकेक

🛒 सामग्री

• पका हुआ शकरकंद का गूदा 63 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• मैदा 38 ग्राम · 137 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 13 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 46 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 8 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• बेकिंग पाउडर 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• पिसी हुई दालचीनी 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वेनिला एक्सट्रेक्ट 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 3 ग्राम · 18 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. शकरकंद को छीलकर उबालें या भाप दें जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए। अतिरिक्त पानी निकाल दें और अच्छी तरह से चिकना होने तक मैश करें, फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. एक बड़े कटोरे में, मैदा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी को एक साथ फेंट लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध, वेनिला एक्सट्रेक्ट और ठंडे मैश किए हुए शकरकंद को अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंट लें।
4. गीले सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक वे मिल न जाएं। अधिक न मिलाएं, क्योंकि गांठें ठीक हैं।
5. मध्यम आंच पर हल्की मक्खन लगी या तेल लगी नॉन-स्टिक तवा या बड़े पैन को गरम करें। प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग एक चौथाई कप घोल गरम सतह पर डालें।
6. प्रत्येक तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएं, या सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक। अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।