स्विस चार्ड और छोले

🛒 सामग्री

• स्विस चार्ड 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद छोले, निथारे हुए 240 ग्राम · 380 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 80 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 100 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्विस चार्ड को अच्छी तरह धो लें। तनों को पत्तियों से अलग करें; तनों को बारीक काट लें और पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें।
2. एक बड़ी कड़ाही या बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. कटी हुई लहसुन, कटे हुए चार्ड के तने, पिसा हुआ जीरा और स्मोक्ड पेपरिका को कड़ाही में डालें। खुशबू आने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
4. कटी हुई चार्ड की पत्तियां, डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर और वेजिटेबल ब्रोथ डालें। ढककर 10 मिनट तक उबालें, या जब तक चार्ड की पत्तियां नरम न हो जाएं।
5. छोले को बर्तन में डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5-7 मिनट तक और उबालें, जिससे स्वाद मिल जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें।
6. गर्म परोसें, यदि चाहें तो ताजी अजमोद से गार्निश करें। यह व्यंजन कुरकुरी रोटी या ब्राउन राइस के साथ अच्छा लगता है।