स्वोर्डफिश स्क्यूअर्स

🛒 सामग्री

• स्वोर्डफिश फिलामेंट 150 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (लाल) 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 40 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्वोर्डफिश को 2.5 सेमी के क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च, लाल प्याज, और लहसुन को समान आकार के टुकड़ों में काटें; यदि लकड़ी के सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. एक कटोरे में, स्वोर्डफिश, सब्जियां, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, अजवाइन और स्वादानुसार नमक मिलाएं; सब कुछ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. स्वोर्डफिश के क्यूब्स, शिमला मिर्च, प्याज और चेरी टमाटर को सीख पर बारी-बारी से पिरोएं, स्वोर्डफिश या एक मजबूत सब्जी से शुरू और समाप्त करें।
4. सीख को 10-12 मिनट तक ग्रिल या भूनें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि स्वोर्डफिश पक न जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं; परोसने से पहले ताज़ी अजमोद से सजाएं।