स्वोर्डफ़िश सूपलाकी

🛒 सामग्री

• स्वोर्डफ़िश फ़िललेट 180 ग्राम · 259 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. स्वोर्डफ़िश फ़िललेट को 2.5 सेमी (1 इंच) के क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में 10 ग्राम जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सूखा अजवायन और एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. स्वोर्डफ़िश के क्यूब्स को मैरीनेड में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें, या 2 घंटे तक।
3. मैरीनेट करते समय, शिमला मिर्च और लाल प्याज को स्वोर्डफ़िश के समान आकार के टुकड़ों में काट लें। मैरीनेट की हुई स्वोर्डफ़िश, शिमला मिर्च, लाल प्याज और चेरी टमाटर को लकड़ी या धातु के सीखों पर पिरो लें।
4. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। सीखों को बचे हुए जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि स्वोर्डफ़िश पक न जाए और हल्की भूरी न हो जाए।
5. आंच से उतारें, बचे हुए नींबू के रस से बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें, शायद ज़ाज़िकी या ग्रीक सलाद के साथ।