सिरनिकी

🛒 सामग्री

• पनीर (त्वरोग), 9% वसा 167 ग्राम · 267 किलो कैलोरी
• अंडा, बड़ा 20 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• मैदा 20 ग्राम · 73 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कटोरे में पनीर, अंडा, 10 ग्राम चीनी और 1 ग्राम नमक मिलाएं। कांटे या स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकना, समरूप मिश्रण न बन जाए।
2. मिश्रण में मैदा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह मिल न जाए, ध्यान रहे कि आटे को ज़्यादा न गूंधें।
3. अपने हाथों और एक साफ काम की सतह को थोड़े अतिरिक्त आटे से हल्का धूल लें। आटे के हिस्से (प्रत्येक लगभग 50-60 ग्राम) लें और उन्हें धीरे-धीरे छोटे, चपटे पैटीज़ में बेल लें, लगभग 1.5-2 सेमी मोटे।
4. एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। सिरनिकी को गरम पैन में सावधानी से रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि वे समान रूप से पकें।
5. सिरनिकी को प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने और पकने तक तलें। गर्म परोसें, पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम, जैम या ताज़ी बेरीज के साथ।