ता-ए नूडल्स (दांज़ाई मियाँ)

🛒 सामग्री

• पतले गेहूं के नूडल्स 200 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ सूअर का मांस (लीन) 50 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• झींगा शोरबा 150 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• झींगा (पकाया हुआ) 30 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 18 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• शौक्सिंग शराब 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• शलजम 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पंच मसाला पाउडर 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• अंकुरित फलियां 30 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• धनिया 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस सॉस तैयार करें: एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज़ और लहसुन सुगंधित होने तक भूनें।
2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस डालें और भूरा होने तक पकाएँ, इसे तोड़ते रहें। सोया सॉस, शौक्सिंग शराब, ब्राउन शुगर और पंच मसाला पाउडर डालें; 15 मिनट तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
3. एक अलग बर्तन में, पतले गेहूं के नूडल्स को पैकेज निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें; छान लें।
4. बीन स्प्राउट्स को उबलते पानी में लगभग 30 सेकंड के लिए नरम होने तक हल्का उबालें; छान लें।
5. परोसने के लिए, पके हुए नूडल्स को एक कटोरे में रखें। नूडल्स पर गर्म झींगा शोरबा डालें, फिर ऊपर से कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस सॉस डालें।
6. परोसने से पहले, पके हुए झींगा, उबले हुए बीन स्प्राउट्स और ताजे धनिया से गार्निश करें।