तबुले

🛒 सामग्री

• बारीक दलिया 30 ग्राम · 105 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 60 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना पत्तियां 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पके टमाटर 80 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बारीक दलिया को ठंडे पानी में धो लें, फिर इसे एक छोटे कटोरे में पर्याप्त पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निकाल दें, यदि आवश्यक हो तो धीरे से दबाएं।
2. जब तक दलिया भीग रहा हो, ताजी अजमोद, पुदीने की पत्तियां, टमाटर, खीरा और हरी प्याज को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री बहुत बारीक कटी हुई हों, जो प्रामाणिक तबुले की बनावट के लिए महत्वपूर्ण है।
3. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, भीगे हुए दलिया को सभी बारीक कटी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। उन्हें समान रूप से वितरित होने तक धीरे से मिलाएं।
4. एक अलग छोटे कटोरे में, ताजे नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटकर ड्रेसिंग बनाएं। चखें और अपनी इच्छानुसार मसाला समायोजित करें।
5. ड्रेसिंग को दलिया और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। सभी सामग्रियों के अच्छी तरह से लेपित होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं। बेहतरीन स्वाद के लिए, परोसने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट तक रहने दें।