टाकु टाकु

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल 150 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• पके हुए कैनरी बीन्स (या पिंटो बीन्स) 100 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• अजी अमरीलो पेस्ट 15 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही में आधी वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गरम करें। बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालकर नरम होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट, फिर इसमें बारीक कटा लहसुन और जीरा पाउडर मिलाएं; खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं।
2. पके हुए कैनरी बीन्स और अजी अमरीलो पेस्ट को कड़ाही में डालें। बीन्स को कांटे या आलू मैशर से मैश करें, सुगंधित मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर स्वाद को मिलाने और अतिरिक्त तरल को कम करने के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं; स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए बीन्स के मिश्रण को पके हुए सफेद चावल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलने तक मिलाएं, फिर मिश्रण को दो बराबर भागों में बांट लें और उन्हें मोटी, कॉम्पैक्ट अंडाकार या गोल पैटीज़ का आकार दें।
4. बाकी बचे वनस्पति तेल को एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। पैटीज़ को सावधानी से गरम तेल में रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पैन-फ्राई करें, जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
5. टाकु टाकु को कड़ाही से निकालें और तुरंत परोसें। परंपरागत रूप से, इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, अक्सर तले हुए अंडे, स्टेक के टुकड़े या सालसा क्रियोला के साथ।