ताकिकोमी गोहन (जापानी मिश्रित चावल)

🛒 सामग्री

• जापानी छोटा दाना चावल 90 ग्राम · 315 किलो कैलोरी
• चिकन जांघ (हड्डी रहित, त्वचा रहित) 38 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गाजर 13 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• शिइताके मशरूम 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• अबूरागे (तली हुई टोफू की थैली) 5 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• दाशी शोरबा 88 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 8 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• मिरिन 8 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• खाद्य शराब (साके) 4 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चावल को अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए; छानकर 30 मिनट से एक घंटे तक रहने दें।
2. चिकन को पांसे में काटें, गाजर और शिइताके मशरूम को पतला काटें, और अबुरागे को पतली पट्टियों में काटें।
3. एक बर्तन या चावल कुकर में, छाने हुए चावल, चिकन, गाजर, शिइताके, अबुरागे, दाशी शोरबा, सोया सॉस, मिरिन और साके को मिलाएं।
4. धीरे से मिलाएं, फिर अपने चावल कुकर की सामान्य सफेद चावल सेटिंग का उपयोग करके पकाएं, या स्टोव पर (उबालें, 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, 10 मिनट आराम दें)।
5. पकने के बाद, इसे 5-10 मिनट तक आराम करने दें, फिर परोसने से पहले चावल के पैडल से धीरे से फुलाएं।