तंदूरी मशरूम

🛒 सामग्री

• क्रेमिनी मशरूम 200 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• सादा पूर्ण वसा दही 50 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 8 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सरसों का तेल 8 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• बेसन (चना दाल का आटा) 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 3 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 3 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• अमचूर पाउडर (सूखे आम का पाउडर) 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्रेमिनी मशरूम को अच्छी तरह साफ करें; अगर बड़े हों तो उन्हें आधा काट लें। एक बड़े कटोरे में सादा पूर्ण वसा दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, सरसों का तेल, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
2. मशरूम को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हों। कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट, या बेहतर स्वाद के लिए 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
3. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें या ग्रिल तैयार करें। मैरीनेट किए हुए मशरूम को सीखों पर पिरोएं, प्रत्येक के बीच थोड़ा अंतर छोड़ते हुए।
4. 10-15 मिनट के लिए ग्रिल करें या बेक करें, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं और उन पर हल्का सा चार न आ जाए। गरमागरम परोसने से पहले ताजे धनिये से गार्निश करें।