तनुकी उडोन

🛒 सामग्री

• उदोन नूडल्स (पके हुए) 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• पानी 300 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• कोंबू (सूखे समुद्री शैवाल) 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• कात्सुओबुशी (बोनिटो फ्लेक्स) 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मीरिन (मीठी चावल की शराब) 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• टेनकासु (टेम्पूरा स्क्रैप) 20 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सबसे पहले, दाशी शोरबा तैयार करें: पानी, कोंबू और कात्सुओबुशी को एक बर्तन में मिलाएं। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, फिर कोंबू और कात्सुओबुशी हटा दें।
2. दाशी शोरबा में सोया सॉस और मीरिन मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं और गर्म रखें।
3. एक अलग बर्तन में, उदोन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह छान लें।
4. पके हुए उदोन नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में बांट लें। नूडल्स पर गर्म दाशी शोरबा डालें।
5. अंत में, प्रत्येक कटोरे को टेनकासु और बारीक कटी हुई हरी प्याज से अच्छी तरह गार्निश करें। तुरंत परोसें और आनंद लें।