तेक्का माकी

🛒 सामग्री

• मसालेदार सुशी चावल 150 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• सशिमी-ग्रेड टूना 60 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• नोरी समुद्री शैवाल की शीट 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार सुशी चावल तैयार करें, फिर इसे सुशी सिरके (चावल का सिरका, चीनी और नमक का मिश्रण) के साथ सीज़न करें; इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
2. सशिमी-ग्रेड टूना को लंबी, पतली स्ट्रिप्स में काटें, लगभग 1 सेमी मोटी और आपकी नोरी शीट की लंबाई के बराबर।
3. एक बांस की रोलिंग मैट पर नोरी शीट को चमकदार पक्ष नीचे करके रखें। नोरी के लगभग दो-तिहाई हिस्से पर मसालेदार सुशी चावल की एक पतली परत समान रूप से फैलाएं, ऊपरी किनारे को खाली छोड़ दें।
4. चावल के केंद्र में टूना की एक या दो स्ट्रिप्स क्षैतिज रूप से रखें, यदि चाहें तो थोड़ा सा वसाबी मिलाएं।
5. बांस की चटाई का उपयोग करके, नोरी और चावल को सावधानी से आगे की ओर रोल करें, एक तंग सिलेंडर बनाने के लिए मजबूती से दबाएं। रोल को सील करने के लिए नोरी के खाली किनारे को थोड़े पानी से गीला करें।
6. एक तेज, गीले चाकू से रोल को 6-8 बराबर टुकड़ों में काट लें। यदि चाहें तो सोया सॉस, अचार अदरक और वसाबी के साथ तुरंत परोसें।