थाई बेसिल चिकन (पैड क्रपाओ गाई)

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• लहसुन 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• बर्ड्स आई चिली 4 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• छोटा प्याज 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• थाई बेसिल के पत्ते 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 17 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 17 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 20 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• चीनी 4 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• पके हुए चमेली चावल 180 ग्राम · 234 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें; प्याज को पतला काट लें। मछली सॉस, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाकर सॉस तैयार करें।
2. एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च और प्याज डालें, लगभग 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और इसे चम्मच से तोड़ लें। चिकन के भूरा होने और पूरी तरह से पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. तैयार सॉस को चिकन पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक 1-2 मिनट और पकाएं।
5. कड़ाही को आंच से उतार लें, फिर ताजी थाई बेसिल की पत्तियां डालें। बेसिल के मुरझाने तक लेकिन अभी भी जीवंत दिखने तक, लगभग 15-30 सेकंड तक तेजी से उछालें।
6. गरमा गरम चमेली चावल के ऊपर तुरंत परोसें। प्रामाणिक स्वाद के लिए, आप इसे तले हुए अंडे के साथ परोस सकते हैं।