थाई फिश केक

🛒 सामग्री

• सफेद मछली के टुकड़े (जैसे, कॉड) 150 ग्राम · 123 किलो कैलोरी
• लाल करी पेस्ट 15 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स, बारीक कटी हुई 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• काफिर लाइम के पत्ते, बारीक कटे हुए 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• अंडा, बड़ा 25 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताड़ का गुड़ 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• टैपिओका स्टार्च 10 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल (तलने के लिए, अवशोषित) 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद मछली के fillets को मोटे तौर पर काट लें, फिर उन्हें रेड करी पेस्ट, अंडे, फिश सॉस, पाम शुगर और टैपिओका स्टार्च के साथ फूड प्रोसेसर में डालें।
2. एक चिकना, चिपचिपा पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें, आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते रहें।
3. मछली के पेस्ट को एक कटोरे में निकालें और इसमें बारीक कटी हुई हरी बीन्स और कटी हुई काफिर लाइम की पत्तियां मिलाएं।
4. एक पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। तेल गरम होते ही, मछली के पेस्ट से छोटी, चपटी टिक्कियां बनाएं।
5. फिश केक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
6. पके हुए फिश केक को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। मीठी चिली सॉस के साथ गरम परोसें।