थुक्पा ग्याथुक

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, बोनलेस, स्किनलेस 80 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• ताज़ा अंडे का नूडल 100 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• पत्तागोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कट 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• पालक या बोक चोय 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कद्दूकस 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• धनिया, कटा हुआ 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी सामग्री तैयार करें: चिकन को स्लाइस करें, गाजर को जूलियन कट करें और पत्तागोभी को कद्दूकस करें। प्याज काट लें, लहसुन को कीमा बना लें, अदरक को कद्दूकस कर लें, और हरे प्याज और धनिया को भी काट लें।
2. ताज़ा अंडे के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं; छान लें और एक तरफ रख दें।
3. एक बड़े बर्तन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, कीमा किया हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 2-3 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
4. कटे हुए चिकन को बर्तन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 3-4 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं।
5. जूलियन कट गाजर और कद्दूकस की हुई पत्तागोभी डालकर, उन्हें नरम होने तक 3-5 मिनट और पकाएं।
6. चिकन शोरबा और सोया सॉस डालें, उबाल आने दें। आंच धीमी कर दें, पालक या बोक चोय डालकर 2-3 मिनट तक मुरझाने तक पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
7. पके हुए नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में बांट लें। नूडल्स के ऊपर चिकन और सब्जियों वाला गर्म सूप डालें। परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज और धनिया से उदारतापूर्वक गार्निश करें।