टिक्का बोटी

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित बीफ (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ) 200 ग्राम · 500 किलो कैलोरी
• सादा पूर्ण वसा दही 60 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल (ब्रश करने के लिए) 6 ग्राम · 53 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
2. मैरिनेड में बीफ के टुकड़े डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से ढंके हों। ढककर कम से कम 4-6 घंटे या अधिमानतः रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
3. अपने ग्रिल (कोयला, गैस या ओवन ब्रॉयलर) को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। मैरिनेटेड बीफ को सीखों पर पिरोएं, प्रत्येक टुकड़े के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
4. टिक्का बोटी को 10-15 मिनट के लिए ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें और तेल लगाते रहें, जब तक कि वह अच्छी तरह से भुन न जाए और पक न जाए।
5. ग्रिल से हटाकर कुछ मिनट के लिए आराम दें। ताज़े नान, रायता या साइड सलाद के साथ गरमागरम परोसें।