टिरोकाफ्तेरी

🛒 सामग्री

• फेटा चीज़ 200 ग्राम · 528 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• रेड वाइन सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फेटा चीज़ को फ़ूड प्रोसेसर या गहरे कटोरे में तोड़ लें। मिर्च और शिमला मिर्च से डंठल और बीज निकाल दें, फिर उन्हें लहसुन की कलियों के साथ मोटा-मोटा काट लें।
2. कटी हुई मिर्च और लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में फेटा चीज़ में मिलाएँ। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और रेड वाइन सिरका डालें।
3. मिश्रण को चिकना और क्रीमी होने तक प्रोसेस करें। यदि डिप बहुत गाढ़ा हो, तो एक चम्मच फेटा ब्राइन या थोड़ा पानी डालकर मनचाही स्थिरता प्राप्त करें।
4. टिरोकाफ्तेरी को सर्विंग बाउल में निकाल लें। ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल डालें और वैकल्पिक रूप से पिटा ब्रेड या ताज़ी सब्जियों के साथ परोसने से पहले ताजी कटी हुई अजमोद या अजवायन से सजाएँ।