टिरोपिटा (ग्रीक चीज़ पाई)

🛒 सामग्री

• फिलोस शीट 450 ग्राम · 1350 किलो कैलोरी
• फेटा चीज़, crumbled 450 ग्राम · 1188 किलो कैलोरी
• रिकोटा चीज़ 240 ग्राम · 418 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 200 ग्राम · 312 किलो कैलोरी
• पूरा दूध 120 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ 226 ग्राम · 1620 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 175°C (350°F) पर गरम करें और 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
2. एक बड़े कटोरे में, क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़, रिकोटा चीज़, अंडे और दूध को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान रूप से मिल न जाए।
3. तैयार पैन में फिलो पेस्ट्री की दो शीट रखें, प्रत्येक शीट को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। शेष फिलो शीट के आधे हिस्से (लगभग 8-9 शीट) के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
4. चीज़ के मिश्रण को फिलो परतों पर समान रूप से फैलाएं।
5. चीज़ के मिश्रण को शेष फिलो शीट से ढक दें, प्रत्येक शीट को फिर से पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। सुनिश्चित करें कि कुरकुरापन के लिए ऊपरी परत अच्छी तरह से मक्खन लगी हो।
6. एक तेज चाकू का उपयोग करके, टिरोपिटा की ऊपरी परतों को वांछित सर्विंग आकार में धीरे से काटें, केवल ऊपरी फिलो परतों को काटें, भरने को नहीं।
7. 45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक सुनहरा भूरा और फूला हुआ न हो जाए।
8. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कटे हुए निशानों के साथ पूरी तरह से काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।