टॉम युम गाई

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट 125 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• गलांगल 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• लेमनग्रास 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• काफिर लाइम के पत्ते 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• मशरूम 50 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• बर्ड्स आई चिली 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• धनिया पत्ती 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• शलोट 15 ग्राम · 11 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें; लेमनग्रास के डंठलों को कुचलकर, गलगल को काटकर और काफिर लाइम के पत्तों को फाड़कर जड़ी-बूटियाँ तैयार करें।
2. एक बर्तन में चिकन शोरबा उबाल लें; गलगल, लेमनग्रास, काफिर लाइम के पत्ते और कटे हुए शालोट्स डालकर 5 मिनट तक उबालें।
3. कटे हुए चिकन ब्रेस्ट और मशरूम डालें, चिकन नरम और पूरी तरह से पकने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
4. बर्तन को आंच से उतार लें और फिश सॉस, नींबू का रस, बर्ड्स आई चिली और एक चुटकी चीनी डालकर मिला लें।
5. ताजी धनिया पत्ती से सजाएँ और तुरंत परोसें, चाहें तो साथ में स्टीम किए हुए जैस्मीन चावल भी परोस सकते हैं।