टमाटर बिस्क

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 200 ग्राम · 43 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 8 ग्राम · 53 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मैदा 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 125 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• गाढ़ा क्रीम 30 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
2. बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक एक मिनट और पकाएं, फिर मैदा डालकर 2 मिनट तक पकाकर रूह बनाएं।
3. धीरे-धीरे वेजिटेबल ब्रोथ और कटे हुए टमाटर मिलाएं, मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं। नमक और एक चुटकी चीनी डालकर मसाला करें।
4. आंच धीमी करके ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए। आंच से उतार लें।
5. इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक सावधानी से ब्लेंड करें; या, बैचों में एक नियमित ब्लेंडर में स्थानांतरित करके ब्लेंड करें।
6. गाढ़ा क्रीम मिलाएं और बिना उबाले धीरे से गर्म करें, आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।