पेस्टो के साथ टॉर्टेलिनी

🛒 सामग्री

• ताजे चीज़ टॉर्टेलिनी 200 ग्राम · 500 किलो कैलोरी
• तुलसी पेस्टो 50 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• कसा हुआ परमेसन चीज़ 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टॉर्टेलिनी को पैकेट के निर्देशों के अनुसार, नमक वाले उबलते पानी के बड़े बर्तन में अल डेंटे होने तक पकाएँ; पानी निकालने से पहले लगभग आधा कप पास्ता का पानी बचा लें।
2. जब टॉर्टेलिनी पक रही हो, तो एक बड़े पैन में पेस्टो को धीमी आंच पर हल्का गर्म कर लें, या बस इसे कमरे के तापमान पर रखें।
3. टॉर्टेलिनी को छान लें और सीधे पेस्टो वाले पैन में डालें; धीरे से मिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से लिपट जाएँ, यदि आवश्यक हो तो इच्छित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए बचा हुआ पास्ता पानी का एक छींटा डालें।
4. तुरंत परोसें, ऊपर से ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ डालकर गार्निश करें।