टॉर्टिला सूप

🛒 सामग्री

• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखे पसिला मिर्च 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पका हुआ कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट 60 ग्राम · 99 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला 60 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• एवोकैडो 30 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• केसो फ्रेस्को 20 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• क्रीमा मेक्सिकाना 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• नींबू 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टमाटर, प्याज और लहसुन को नरम और हल्का भुनने तक भूनें। सूखे पसिला मिर्च को गरम पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर बीज निकाल दें।
2. भुनी हुई सब्जियों, भिगोई हुई मिर्च, थोड़े से शोरबे, जीरा और अजवायन को चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक चिकने शोरबे के लिए मिश्रण को छान लें।
3. एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर ब्लेंड किया हुआ मिर्च का मिश्रण डालें और कभी-कभी चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन शोरबा डालें और 15-20 मिनट तक उबालें।
4. इसी बीच, मक्के की टॉर्टिला को पतली पट्टियों में काट लें। टॉर्टिला की पट्टियों को गरम वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें; कागज़ के तौलिये पर निकालकर नमक छिड़कें।
5. पके हुए चिकन ब्रेस्ट को Shred करें। गार्निश तैयार करें: एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, केसो फ्रेस्को को क्रम्बल करें और नींबू के टुकड़े काटें।
6. परोसने के लिए, प्रत्येक कटोरे में कटा हुआ चिकन और मुट्ठी भर कुरकुरी टॉर्टिला पट्टियाँ रखें। उनके ऊपर गर्म सूप डालें, फिर एवोकैडो, केसो फ्रेस्को और एक बड़ा चम्मच क्रीमा से गार्निश करें। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।