टॉर्टिला सूप

🛒 सामग्री

• मकई टॉर्टिला 60 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 250 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• रोमा टमाटर 125 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• सूखे पसिला मिर्च 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 38 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• कोटिजा पनीर 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• मैक्सिकन क्रेमा 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मकई टॉर्टिला को पतली पट्टियों में काट लें और उन्हें थोड़े से वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें; कागज़ के तौलिये पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें और एक तरफ रख दें।
2. सूखी पसिला मिर्च को सूखी कड़ाही में हल्का भून लें, फिर उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
3. उसी कड़ाही में थोड़े से तेल के साथ, कटी हुई प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।
4. भुनी हुई सब्जियों, फिर से हाइड्रेटेड मिर्च (डंठल हटाकर), और थोड़े से चिकन शोरबा को चिकना होने तक ब्लेंड करें; यदि चिकनी बनावट चाहिए तो मिश्रण को छान लें।
5. ब्लेंड किए हुए मिश्रण को बचे हुए चिकन शोरबा के साथ एक बड़े बर्तन में डालें, उबाल आने दें और स्वादों को घुलने देने के लिए लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ।
6. परोसने के लिए, गर्म सूप को कटोरों में डालें और कुरकुरी टॉर्टिला पट्टियों, कटे हुए एवोकाडो, मैश किए हुए कोटिजा पनीर और एक चम्मच मैक्सिकन क्रेमा से उदारतापूर्वक सजाएँ।