त्सिपोउरा (ग्रिल्ड गिलथेड सी ब्रीम)

🛒 सामग्री

• गिलथेड सी ब्रीम 350 ग्राम · 490 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• नींबू 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताजा अजवायन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज आंच पर (लगभग 200°C/400°F) गरम करें। सुनिश्चित करें कि मछली को स्केलिंग और आंतरिक अंगों से साफ कर लिया गया है, फिर इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।
2. मछली के दोनों तरफ कुछ तिरछे कट लगाएं। जैतून के तेल से उदारतापूर्वक छिड़कें, फिर अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
3. मछली के पेट को नींबू के स्लाइस और ताजी अजवायन और अजमोद की टहनियों से भर दें। यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो मछली को सीधे गरम ग्रिल की जाली पर रखें; यदि बेक कर रहे हैं, तो इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. प्रत्येक तरफ 10-12 मिनट के लिए ग्रिल करें या बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए। पकने का समय मछली की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होगा।
5. त्सिपोउरा को ग्रिल या ओवन से सावधानी से निकालें और इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। अतिरिक्त नींबू के फांकों के साथ तुरंत परोसें।