टूना कार्पाचियो

🛒 सामग्री

• टूना अही, कच्चा, सुशी-ग्रेड 100 ग्राम · 108 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• नींबू का रस, ताज़ा निचोड़ा हुआ 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• केपर्स, सूखा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अरुगुला (रॉकेट) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सुशी-ग्रेड टूना को बहुत तेज़ चाकू से रेशों के विपरीत पतला काटें। आसानी से काटने के लिए, टूना को पहले 15-20 मिनट के लिए थोड़ा फ्रीज़ कर सकते हैं।
2. टूना के टुकड़ों को एक ठंडी सर्विंग प्लेट पर एक परत में व्यवस्थित करें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करते हुए सतह को खूबसूरती से ढंक दें।
3. टूना के टुकड़ों पर उदारतापूर्वक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
4. समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से हल्का सीज़न करें, फिर कार्पाचियो के ऊपर केपर्स और ताज़ी अरुगुला की पत्तियां बिखेर दें।
5. तुरंत एक सुंदर ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।