टर्की मीटबॉल सूप

🛒 सामग्री

• लीन ग्राउंड टर्की 125 ग्राम · 175 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं के ब्रेडक्रम्ब्स 13 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 13 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 4 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला चिकन शोरबा 360 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 38 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक मध्यम कटोरे में, पिसे हुए टर्की, ब्रेडक्रंब, अंडा, बारीक कटा हुआ पीला प्याज (मीटबॉल के लिए आवंटित मात्रा से), एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। धीरे से तब तक मिलाएं जब तक सब मिल न जाए, फिर इसे लगभग 1 इंच के मीटबॉल में बना लें।
2. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। मीटबॉल को बैचों में तब तक ब्राउन करें जब तक वे सभी तरफ से हल्के सुनहरे न हो जाएं, फिर उन्हें हटाकर एक तरफ रख दें।
3. बचे हुए कटे हुए पीले प्याज, गाजर और अजवाइन को बर्तन में डालें; 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए सुगंधित होने तक पकाएं।
4. चिकन शोरबा डालें और उबाल लें। तले हुए मीटबॉल को सावधानी से वापस बर्तन में डालें।
5. 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक मीटबॉल पक न जाएं और सब्जियां नरम न हो जाएं। ताज़ा पालक डालकर 2-3 मिनट तक मुरझाने तक पकाएं।
6. स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें, फिर कटोरे में परोसें। परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से गार्निश करें।