टर्की मीटलोफ

🛒 सामग्री

• टर्की का कीमा (93% लीन) 680 ग्राम · 1020 किलो कैलोरी
• सादे ब्रेडक्रम्ब्स 80 ग्राम · 312 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 60 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• पीला प्याज, बारीक कटा हुआ 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ 50 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• गाजर, बारीक कटा हुआ 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• केचप 60 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• वोरचेस्टरशायर सॉस 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• सूखी अजवायन 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 5 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 15 ग्राम · 57 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 175°C (350°F) पर गरम करें और एक पाव रोटी के साँचे को हल्का चिकना करें; एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए टर्की, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, दूध, कटे हुए प्याज, अजवाइन, गाजर, वोरचेस्टरशायर सॉस, सूखे अजवायन, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
2. सभी सामग्री को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक वे मिल न जाएं; ज्यादा मिलाने से बचें, इससे मीटलोफ सख्त हो सकता है।
3. मिश्रण को पाव रोटी का आकार दें और इसे तैयार पाव रोटी के साँचे में रखें; एक छोटे कटोरे में, ग्लेज़ के लिए केचप, वोरचेस्टरशायर सॉस और ब्राउन शुगर को एक साथ फेंटें।
4. मीटलोफ के ऊपर आधी ग्लेज़ समान रूप से फैलाएं; 45 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन से निकालें और बाकी ग्लेज़ ऊपर फैलाएं।
5. ओवन में वापस रखें और 15 मिनट और बेक करें, या जब तक आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए; काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।