टर्की पिकाडिलो

🛒 सामग्री

• पिसा हुआ टर्की (93% लीन) 500 ग्राम · 800 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 26 ग्राम · 234 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• हरी जैतून (बिना बीज) 70 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• किशमिश 40 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• युकोन गोल्ड आलू 180 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रोथ (कम सोडियम) 120 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। पिसा हुआ टर्की डालें और चम्मच से तोड़ते हुए, भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
2. कटे हुए प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटे हुए हरे शिमला मिर्च को कड़ाही में डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट के लिए भूनें।
3. कटे हुए आलू, डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट, पिसा हुआ जीरा, सूखा अजवाइन और तेज पत्ता मिलाएं। चिकन ब्रोथ डालें।
4. हल्की आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू नरम न हो जाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. हरी जैतून और किशमिश मिलाएं। स्वादों को घुलने देने के लिए 5 मिनट और पकाएं। परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें।