हर्ब स्टफिंग के साथ टर्की रोलाडे

🛒 सामग्री

• टर्की ब्रेस्ट 150 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 6 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ब्रेडक्रंब्स 15 ग्राम · 56 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रोथ 25 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा थाइम 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ी सेज 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। टर्की ब्रेस्ट फिलेट्स को दो प्लास्टिक रैप के बीच रखकर मीट मैलेट से 1/2-इंच की समान मोटाई तक पतला करें। हल्के से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में, कटे हुए प्याज, अजवाइन, और बारीक कटा हुआ लहसुन को 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल में नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। आंच से उतारकर एक कटोरी में निकाल लें।
3. कटोरी में, ब्रेडक्रंब्स, चिकन ब्रोथ, ताज़ा थाइम, सेज और अजमोद डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि स्टफिंग नम हो लेकिन गीली न हो। स्टफिंग को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
4. फैट टर्की ब्रेस्ट पर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं, सभी तरफ 1-इंच का किनारा छोड़ दें। स्टफिंग को अंदर बंद करते हुए, टर्की ब्रेस्ट को एक लंबे सिरे से दूसरे सिरे तक कसकर रोल करें।
5. रोलाडे को किचन ट्विन से 1-इंच के अंतराल पर सुरक्षित करें। बची हुई जैतून का तेल ओवन-सुरक्षित कड़ाही में मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। रोलाडे को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. कड़ाही को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें और 35-40 मिनट तक भूनें, या जब तक आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए। ओवन से निकालें, फॉइल से ढककर 10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर स्लाइस करके परोसें।