टर्की सॉसेज और शिमला मिर्च

🛒 सामग्री

• टर्की सॉसेज, इतालवी शैली, पकाया हुआ 115 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (मिली-जुली रंग), कटी हुई 225 ग्राम · 56 किलो कैलोरी
• प्याज़, कटा हुआ 75 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पिसे हुए टमाटर, डिब्बाबंद 106 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• इतालवी मसाला 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। टर्की सॉसेज डालकर, थोड़ा तोड़ते हुए, सभी तरफ से सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। सॉसेज को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें, बचा हुआ वसा कड़ाही में ही रहने दें।
2. कटे हुए शिमला मिर्च और प्याज़ को कड़ाही में डालें। 8-10 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सब्जियां नरम होकर हल्की सुनहरी न हो जाएं।
3. कटा हुआ लहसुन और इतालवी मसाला मिलाएं; सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं। पिसे हुए टमाटर डालें और पके हुए टर्की सॉसेज को कड़ाही में वापस डाल दें।
4. मिश्रण को उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच धीमी करें, ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाएं। कभी-कभी हिलाते रहें।
5. आंच से उतारें, ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएं और गरमागरम परोसें। यह व्यंजन अपने आप में, कुरकुरे ब्रेड के साथ, या पास्ता या चावल के ऊपर बहुत स्वादिष्ट लगता है।