टर्की स्टफ्ड पेपर्स

🛒 सामग्री

• टर्की कीमा (93% लीन) 500 ग्राम · 700 किलो कैलोरी
• बेल पेपर्स 800 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• पका हुआ सफेद चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 400 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टमाटर सॉस 200 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ 80 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 375°F (190°C) पर गरम करें। शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काट लें और बीज व झिल्ली निकाल दें; उन्हें कटे हुए हिस्से को ऊपर करके बेकिंग डिश में रखें।
2. एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं; फिर बारीक कटा लहसुन डालकर और 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
3. कड़ाही में टर्की कीमा डालें और चम्मच से तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं। किसी भी अतिरिक्त वसा को निकाल दें।
4. पके हुए चावल, कटे हुए टमाटर (बिना पानी निकाले), सूखी अजवायन, काली मिर्च और 1.5 चम्मच नमक को टर्की मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
5. प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे हिस्से में टर्की और चावल का मिश्रण भर दें। भरे हुए शिमला मिर्च के ऊपर टमाटर सॉस डालें।
6. बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फ़ॉइल से कसकर ढकें और 30 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटा दें, कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें, और ढके बिना 15 मिनट और बेक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे और शिमला मिर्च नरम न हो जाए।