उगाली

🛒 सामग्री

• मक्के का आटा 100 ग्राम · 365 किलो कैलोरी
• पानी 250 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. भारी तले के बर्तन में पानी उबालें, इच्छा अनुसार एक चुटकी नमक डालें।
2. धीरे-धीरे उबलते पानी में मक्के का आटा डालें, गांठों से बचने के लिए लकड़ी के चम्मच से लगातार और जोर से हिलाते रहें।
3. मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक लगातार हिलाते और पकाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर एक ठोस, चिकनी आटे जैसी स्थिरता न ले ले और बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे।
4. गरमागरम परोसें, परंपरागत रूप से एक टीले के आकार में बनाकर हाथों से खाया जाता है, साथ में स्टू, सॉस या सब्जियां परोसें।