वीगन किमची फ्राइड राइस

🛒 सामग्री

• पका हुआ छोटा दाना चावल, एक दिन पुराना 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• वीगन किमची 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• कठोर टोफू 100 ग्राम · 76 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• गोचूजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) 15 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 2 ग्राम · 12 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए टोफू को दबाएँ, फिर उसे तोड़ लें या छोटे टुकड़ों में काट लें। पीली प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को पीस लें।
2. एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही या वॉक में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटी प्याज डालकर 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. कटे हुए लहसुन और टोफू को पैन में डालें, और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि टोफू हल्का भूरा और सख्त न हो जाए।
4. वीगन किमची मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, जिससे इसके स्वाद विकसित हों। यदि चाहें, तो कुछ किमची को सीधे पैन में रसोई की कैंची से काट लें।
5. पैन में एक दिन पुराना पका हुआ चावल, सोया सॉस और गोचूजांग डालें। चावल के किसी भी गुच्छे को तोड़ लें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं, सुनिश्चित करें कि चावल किमची मिश्रण से समान रूप से लिपटा हो।
6. 5-7 मिनट और भूनते रहें, कभी-कभी चावल को पैन पर दबाते रहें ताकि कुछ कुरकुरे हिस्से बन सकें। कटी हुई हरी प्याज का अधिकांश भाग मिला दें।
7. आंच से उतारें, तिल का तेल डालें और हिलाएं। परोसने से पहले बाकी हरी प्याज और भुने हुए तिल के बीजों से गार्निश करें।