वेगन वेलिंगटन

🛒 सामग्री

• वीगन पफ पेस्ट्री 53 ग्राम · 187 किलो कैलोरी
• क्रिमिनी मशरूम 83 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• पकी हुई हरी दाल 33 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• अखरोट 17 ग्राम · 109 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ब्रेड क्रम्ब्स 8 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजवाइन 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• प्लांट-आधारित दूध 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मशरूम, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर प्याज डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
2. कटे हुए मशरूम और लहसुन को पैन में डालें, जब तक सारा पानी सूख न जाए और मिश्रण भूरा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। कटे हुए अखरोट, पकी हुई दाल, पालक, ब्रेडक्रंब, सोया सॉस, डिजॉन सरसों, अजवाइन, रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। वेगन पफ पेस्ट्री शीट को हल्की मैदा छिड़की हुई सतह पर एक आयत में बेल लें, जो भरने के लिए पर्याप्त बड़ा हो।
4. भरने वाले मिश्रण को पेस्ट्री के बीच में चम्मच से डालें। पेस्ट्री के किनारों को भरने के ऊपर मोड़ें, फिर सिरों को सील करने के लिए मोड़कर एक साफ पार्सल बनाएं। सावधानी से चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर, सीम-साइड नीचे की ओर रखें।
5. वेलिंगटन की पूरी सतह पर प्लांट-आधारित दूध ब्रश करें। 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरे भूरे रंग की और फूल न जाए।
6. वेगन वेलिंगटन को काटने और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें। इससे भरावन जम जाता है और काटने में आसानी होती है, जिससे साफ कट मिलते हैं।